2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kas vēl nāk prātā, runājot par itāļu virtuvi, izņemot picu un makaronus. Labā vai sliktā stāvoklī šie gardumi ir kļuvuši par vienu no visvairāk mīļotajiem ēdieniem mūsu valstī. Tāpēc, gatavojot sulīgu picas mīklu, ir labi zināt smalkumus vai to, kā tieši mums jāsagatavo spageti, lai apburtu viesus ar viņu garšu.
Jūs varat bez problēmām sasaldēt vai uzglabāt neapstrādātu picas mīklu ledusskapī. Patiesībā daži cilvēki dod priekšroku mīklai, kas visu nakti paliek ledusskapī, jo, viņuprāt, pica kļūst garšīgāka. Uzturēšanās rezultātā miltos esošais lipeklis sadalās, kas pēc tam plāno picas klaipu padara vēl kraukšķīgāku.
Ja gadās, ka jūsu mīklai ledusskapī būs jāpaliek ilgāk par 24 stundām, ieteicams to pagatavot ar mazāk rauga, nekā norādīts receptē. Ielieciet tikai ceturtdaļu no daudzuma, kas jums jāizmanto, lai nākamajā dienā izvairītos no uzmācīgas rauga garšas.
Pēc picas mīklas mīcīšanas tā var droši uzturēties 2-3 dienas ledusskapī, bet cieši noslēgta plastmasas maisiņā. Kad jūs nolemjat to lietot, 2 stundas nostādiniet to istabas temperatūrā, pēc tam izvelciet to. Tam nav jāceļas, kad tas paredzēts picai.
Ja plānojat sasaldēt mīklu, izmantojiet visu receptē norādīto rauga daudzumu. Jūs pat varat pievienot nedaudz vairāk, jo sasaldēšana iznīcinās daļu no rauga.
Šoreiz pēc mīcīšanas mīklu veido atsevišķās bumbiņās, kas ir tik lielas kā pica. Ir labi tos sasaldēt, neko neaizklājot - ar papīru izklātajā vai ieziestajā nelipīgajā pannā.
Tomēr, kad tie ir sasaluši, tie jāpārnes plastmasas maisiņā un cieši jāaizver. Tādējādi uzglabāto picas mīklu var uzglabāt līdz 1 mēnesim. Pirms lietošanas mīklu iepriekš vienu nakti izņem no ledusskapja. Ja esat aizmirsis, darbojas arī 2-3 stundas istabas temperatūrā.
Lai pagatavotu garšīgu makaronu smalkumus, ēdiena gatavošanā ir svarīgi pat ūdens daudzums. Visu veidu spageti makaroni utt. vajag pietiekami daudz vietas tiesā. Tāpēc izmantojiet pietiekamu daudzumu un neaizklājiet katlu.
Pasta jālej verdošā ūdenī. Kad tas atkal vārās, noņemiet lipīgos gabaliņus un samaisiet. Ja jūs gatavojaties izmantot salātu pastas vai apkaisīt to ar īpašu mērci, nekad nenolejiet to ar eļļu vai olīveļļu, kad iztukšojat to no ūdens.
Vārīti makaroni ir kā absorbējošs sūklis - ja jūs ievietojat taukus, tas neļautu absorbēt pārējās izmantotās mērces garšu. Kaut arī sāls vārīšanas laikā uzlabo makaronu garšu, mēģiniet to neizmantot.
Ieteicams:
Smalkumi Suši Pagatavošanā
Japāņu virtuve ir unikāla un pievilcīga visiem, kas mīl izsmalcinātu neparasto garšu. Garšīgi un ēstgribu suši var gatavot arī mājās. Tradicionālie suši komponenti ir lasis, nori jūraszāļu lapas, kuras tiek saspiestas, turklāt - garneles, suši rīsi, ikru graudi, vasabi, marinēts ingvers, garneļu ruļļi, mīkstais siers, sojas mērce.
Smalkumi Spinātu Pagatavošanā
Spināti ir iecienīts veselīgs ēdiens. Kurš gan nemīl spageti ar spinātiem vai spinātu picu. Bet pirms mēs to iekļaujam savā ēdienkartē, mums jāzina, kā to izmantot. Kādi ir spinātu vārīšanas smalkumi? Lai spinātos saglabātu vērtīgos minerālsāļus un vitamīnus, to apstrādes laikā jāievēro vairāki noteikumi.
Smalkumi Kotletes Un Kebabu Pagatavošanā
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas. Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Smalkumi Mājas Baltvīna Pagatavošanā
Vīna stiprums ir atkarīgs no tā pagatavošanai izmantotā cukura daudzuma. Fermentācijas laikā alkohols veidojas no cukura. Pievienojot apmēram 20 gramus cukura uz 1 litru, vīna stiprums palielinās par aptuveni 1 grādu. Piemēram, lai iegūtu vīnu ar 11 grādiem, uz litru šķidruma nepieciešami 220 grami cukura.
Smalkumi Kefale Pagatavošanā
Mullete ir viena no zivīm, kas bieži atrodas pie mūsu galda. Tas var būt jūra vai upe. Upe ir labāk pazīstama kā kļava. Lai šo zivi pagatavotu garšīgi, jāņem vērā tās trauslums. Kefale ir trausla zivs, kas gatavo salīdzinoši ātri un nav nepieciešama ilga termiska apstrāde.
