2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Portugāle ir lielo pētnieku un navigatoru pēctecības valsts. Tās moderno virtuvi, no vienas puses, veido iebrucēji, ti. romieši un arābi, no otras puses - no eksotiskajām garšvielām, kas atvestas no ceļojumiem uz jauno pasauli.
Ēdieni uz portugāļu galdiem apvieno garšu vienkāršību un sakņu garšvielu eksotiku. Romieši portugāļu virtuvē ieveda ķiplokus, arābi - rīsus, mandeles, citronus, vīģes un persikus.
Centrālās Portugāles virtuve galvenokārt sastāv no gaļas. Slavenākais ir Leitão Assado, t.i. cepta cūka. Gaļas nozīmīgā loma šī reģiona virtuvē izriet no tā, ka pārsvarā ir lauksaimniecības reģioni, kur nepieciešami ēdieni, kas nodrošina daudz enerģijas darbam.
Mums jāpiemin arī Açorda de Marisco, ti. zupa ar maizi un jūras veltēm, kuru precīzās sastāvdaļas ir atkarīgas no tā, kas pavāram ir pa rokai.
Šeit ir delikāta puse Portugāles virtuve. Lai gan klasisko ir paredzēts pasniegt ar dažiem desas gabaliņiem, mēs joprojām runājam par Caldo verde - zaļo buljonu.
Viss sākas ar biezu buljonu (biežāk gaļu), vārītu kartupeļu un kāpostu biezeni un ļoti bieži kāpostiem. Ir varianti, kuros desu gabalu vietā ir maza baltā pupiņa. Zupas izcelsme ir no valsts ziemeļu daļas, bet šodien tā ir visur.
Tripas a modo do Porto ir sautējums ar gaļas, desas un balto pupiņu gabaliņiem, un tipiskākā vieta, kur nāk pati recepte, ir Porto. Par šo nacionālo gardumu ir daudz leģendu.
Visizplatītākais no šiem stāvokļiem ir tas, ka kara laikā cilvēki visu gaļu, kas viņiem bija vajadzīga, atdeva aizejošajiem karavīriem. Viņi atstāja sev tikai iekšas, tāpēc viņiem bija jāizdomā, ko kopā ar viņiem pagatavot, un tieši tā viņš piedzima. portugāļu specialitāte.
Arroz a cabidela ir arī viens no slavenākajiem ēdieniem saulainajā pusē. No pirmā acu uzmetiena tas nesatur neko īpašu, taču specialitāte ir kļuvusi par labas portugāļu garšas emblēmu. Sastāvdaļas ir vistas gaļa, rīsi, karijs un vārīta putna asinis.
Citi populāri portugāļu virtuves ēdieni ir: cūkgaļa portugāļu valodā, vistas gaļa portugāļu valodā, sautēta jēra gaļa Magelānā, Turcija ar apelsīnu mērci, burkānu ievārījums, Vensedora salāti.
Ieteicams:
Tradicionālie Ukraiņu Virtuves ēdieni
Ukrainas virtuve ir bagāts ar dažādām garšām, kā arī ir diezgan barojošs. Un šeit, tāpat kā jebkurā citā pasaules reģionā, ir savīti vēsturiski fakti, ģeogrāfiskie un klimatiskie apstākļi utt. Ievērojamais c Ukrainas virtuve vai kopā ar vietējām tradīcijām iet improvizācijas - un kas ir improvizācija, ja ne iespējams jaunas tradīcijas sākums?
Populārākie Franču Virtuves ēdieni
Franču virtuve ir slavena ar tās reputāciju kā labākā pasaulē. Tas ir ārkārtīgi bieži lietots zivis un jūras veltes, liellopu gaļa, jērs, mājputni, truši. Cūkgaļa neciena lielu cieņu. Franči definē gliemežus un vardes kājas kā izsmalcinātu delikatesi.
Pasaules Virtuves ēdieni: Kubas Virtuve
Kubas virtuvi parasti izsaka ļoti vienkārši ēdieni, kas satur Karību jūras reģionam raksturīgas sastāvdaļas un kuru pamatā ir daudzu tautu kulinārijas tradīcijas. Kubas virtuve ietekmē spāņu, franču, afrikāņu, arābu, ķīniešu un portugāļu kultūras.
Tradicionālie ēdieni Un čehu Virtuves ēdieni
Čehu virtuve viegli atstās iespaidu uz jebkuru tūristu: garšīgi un nenormāli ēstgriboši ēdieni, ļoti lielas porcijas, zemas cenas. Ja esat nolēmis apmeklēt Prāgu, tad noteikti vajadzētu izbaudīt unikālo tradicionālo virtuvi. Pārsteidziet sajūtas un iegremdējieties neaizmirstamā kulinārijas ceļojumā, ko novērtētu pat lielākie gardēži.
Tradicionālie ēdieni Un Austriešu Virtuves ēdieni
Austrijas virtuve nav tik savīti kā franču virtuve, un to drīzāk var raksturot kā vienkāršu, taču tā ir pelnījusi jūsu uzmanību. To spēcīgi ietekmē ungāri, čehi, itāļi un pat turki, taču ir daži kulinārijas šedevri, kas sevi pierādījuši kā tipiskus Austrijas ēdieni .
