2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kārtaino mīklas izstrādājumu ir viegli apstrādāt, jo tas neprasa sarežģītu mīcīšanu un malšanu (protams, ja pats to nesagatavojat), un tas rada maigus un gaisīgus gardumus. Tas ir viegls, kraukšķīgs, iespaidīgs, un tam virtuvē ir daudz dažādu pielietojumu. To var izmantot, gatavojot visu - sāļus ēdienus, picas, maizītes, konditorejas izstrādājumus, pīrāgus, kūkas utt.
Tomēr, strādājot ar kārtaino mīklu, mums jāievēro noteikti noteikumi. It īpaši, ja mūsu mērķis ir satriecoši rezultāti. Šeit ir daži padomi, kā to izdarīt:
- Pērkot kārtainās mīklas, ļaujiet tai sasaldēties un izņemt no saldētavas, nevis atkausēt un visu iepakojumu. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināts, ka tas tiek pareizi uzglabāts.
- Kārtainās mīklas izstrādājumus vajadzētu atkausēt tikai pirms lietošanas. Atkausēšana tiek veikta, atstājot to istabas temperatūrā vai ledusskapī.
- Griežot kārtaino mīklu, to vajadzētu darīt tikai ar ļoti asu nazi. Neass asmens sasmalcina kārtainās mīklas slāņus. Visērtāk to izdarīt rotējošā picas nazī.
- Kārtainā mīkla nav sasmalcināta, nemīcīta, velmēta vai velkama ar rokām. Ja jūs to izdarīsit, tas tiks sabojāts. Tomēr dažu veidu konditorejas izstrādājumiem ir nepieciešams izrullēt kārtainās mīklas loksnes, lai iegūtu plānu klaipu, kas cepšanas laikā nepaaugstinās.
- Pirms kaisīšanas to apkaisa ar miltiem virtuves virsmu, lai tā nepieliptu.
- Katru no kārtainās mīklas pagatavotajām lietām cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200–220 ° C temperatūrā. Temperatūra nemainās līdz cepšanas beigām.
- Pat pirms pannas ievietošanas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, jums jāpārliecinās, ka temperatūra ir sasniegusi attiecīgos 200–220 ° C. Ja tas ir zemāks, jūs riskējat, lai mīkla neuzbriest.
- Ja traukā izmantojat pildījumus, mēģiniet tos turēt pēc iespējas ūdeņainākus, lai produkti nekļūtu mīklaini un neizlīst. Lai cepšanas laikā tie netiktu izplatīti, līmes vietu iepriekš ieeļļojiet ar ūdeni un piespiediet ar rokām.
- Neeļļojiet pannu vai, ja nepieciešams, izmantojiet ļoti mazus daudzumus. Labs risinājums ir to pārklāt ar cepamo papīru. Tādā veidā produkti nelips un netiks taukaini.
- Lai garozas būtu skaistas, ēstgribas un ar zeltainām krāsām, iesmērējiet savus darbus ar sakultu olu.
Ieteicams:
Padomi Mīklas Sasaldēšanai Un Atkausēšanai
Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: vai tas ir iespējams iesaldē mīklu ar raugu ? Vai ēdiena garša mainīsies pēc tam atkausējot mīklu ? Vai pēc atkausēšanas receptē esošie produkti mainīsies? Atbilde ir ļoti vienkārša - rauga mīklu var sasaldēt bez problēmām, un atkausētie mīklas izstrādājumi neatšķirsies no svaigiem rauga mīklas izstrādājumiem.
Labākie Padomi Labas Mīklas Un Makaronu Pagatavošanai
Lai gan lielākā daļa makaronu cienītāju uzskata, ka vissvarīgākais noteikums, lai tie būtu garšīgi, ir to pagatavošana tikai ar svaigiem produktiem, tomēr ir vēl daži svarīgi punkti, kurus dažkārt aizmirst. Papildus svaigu olu iegūšanai, miltu vairākas reizes sijāšanai un uzmanībai ar proporcijām, gatavojot labu mīklu vai jebkura veida makaronus, ir svarīgi zināt arī tīri tehnoloģiskas zināšanas.
Viltīgās Saimnieces Padomi Zivju Vienkāršākai Apstrādei
Vai jūs ienīstat brīdi, kad jūsu vīrs nāk mājās ar bagātīgu zivju nozveju, un jūs nevarat priecāties kopā ar viņu laimīgajā dienā, jo jūs zināt, kas jūs gaida pēc tam. Šeit ir daži triki, kas jums atvieglos gatavošanos zivju vakariņām. - Jūs vieglāk noņemsiet svarus, ja iepriekš berzēsit zivis ar etiķi;
Kā Pagatavot Kārtainās Mīklas
Klasiskais veids, kā mājās pagatavot kārtainās mīklas, aizņem pārāk ilgu laiku - vairāk nekā piecas stundas. Ir arī ātrs veids, kā pagatavot kārtainās mīklas. Ja vēlaties pagatavot mīklu pēc klasiskās receptes, kā viņi to darīja kādreiz, uz naža gala mīciet miltu, ūdens un sāls mīklu.
20 Padomi Pareizai Mīklas Apstrādei
Katrai mājsaimniecei patīk gatavot garšīgus kārdinājumus savai ģimenei un iepriecināt savus viesus ar kulinārijas darinājumiem. Tomēr tas var būt diezgan grūts uzdevums, ja nezināt dažus trikus, kas jums palīdzētu mīklas sagatavošana un pacelšana jo tikai šādā veidā jūsu kulinārijas kārdinājumu gala rezultātam būs maģiska garša.
