2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Starp populārākajiem produktu sagriešanas veidiem, kas kļuvuši par ēdienu nosaukumiem, ir franču konkase. Dārzeņus sagriež mazos kubiņos, atstājot pilnīgi mizu un sēklas.
Visizplatītākā concasse versija ir izgatavota no tomātiem un sarkanajiem pipariem. Concasse tiek pasniegts kā garnīrs karstajiem un aukstajiem ēdieniem, un tiek apvienots ar dažāda veida uzkodām.
Lai izveidotu konkasi, mazgājiet tomātus, uz augšu izveidojiet krustiņu un ielejiet verdošu ūdeni. Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un sagrieziet četrās daļās. Izņemiet sēklas. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos.
Nomazgājiet seleriju un arī sagrieziet mazos kubiņos. Dariet to pašu ar sarkanajiem pipariem. Smalki sagriež divas vai trīs ķiploka daiviņas, visu sajauc traukā un pēc garšas pievieno ēdamkaroti olīveļļas un garšvielas.
Neapstrādāts ir neapstrādātu dārzeņu sagriešanas veids ne pārāk lielos vienādos gabalos. Pašlaik krudi ir populārs neapstrādātu dārzeņu nosaukums, kas tiek pasniegts kopā ar pikantām mērcēm.
Jēlnafta ir īpaši populāra Francijā. Zobakmens ir arī produktu sagriešanas veids, kas ir kļuvis par nosaukumu. Tas ir produktu nosaukums, kas ir ļoti smalki sagriezts un garšots ar pikantu mērci.
No tā izriet tartāra mērces nosaukums - majonēzi sajauc ar marinētiem gurķiem, zaļām garšvielām un sīpoliem, smalki sagrieztus. Ir arī ēdiens, ko sauc par zobakmeni.
Tas ir izgatavots no jēlas maltas gaļas, kurai pievieno neapstrādātu olu un garšvielas. Šis savulaik bija tatāru cilšu iecienītākais ēdiens. Džamonu sauc par spāņu kūpinātu gaļu.
Tās garša ir ļoti atkarīga no griešanas veida. Pats griešanas process ir vesela māksla, kas prasa no meistara ne tikai ieradumu, bet arī aicinājumu smalkam procesam.
Spānijā ir pat šāda profesija - cortador, kas ir ļoti prestiža, un profesionāli šķiņķa griezēji strādā galvenokārt dārgos veikalos un restorānos.
Lai sajustu šķiņķa garšu, tas jāsagriež plānos, taisnos gabaliņos. Tas tiek darīts uz īpaša koka statīva - hamonera, un tiek pasniegts ar sausu sarkanvīnu. Spānijā šķiņķis tiek uzskatīts par pārpilnības simbolu un ir viena no iekārojamākajām dāvanām.
Ieteicams:
Šķiņķis
Šķiņķis ir viens no gaļas produktiem, kas ir pasaulē slavens. Ar tradicionālajām Eiropas saknēm šķiņķis parasti ir produkts, kas izgatavots no žāvētas cūkgaļas kājas - aizmugurē vai priekšā, kā arī brieža gaļas. Tomēr šodien šķiņķis tiek ražots plašā sortimentā nesasmalcinātas vai rupji sasmalcinātas cūkgaļas kājas vai pleca, dažreiz ar kaulu, bet vairumā gadījumu bez.
Šādi Spānijā Tiek Gatavots šķiņķis
Spānijas šķiņķis, saukts par Džamonu, ir nacionāla delikatese Spānijai, bet arī daudzām citām valstīm. Tas ir sagatavots no īpašām cūku šķirnēm un atkarībā no to šķirnes un uztura ir sadalīts divos veidos - Iberico un Serrano. Šī delikatese tiek piedāvāta gandrīz visos labajos restorānos.
Sparģeļi Bija Faraonu Iecienīti
Kas īsti ir sparģeļi? Daži uzskata, ka tie ir tikai ēdami, taču, pēc citu domām, tas nav tikai izsmalcināts gardums, bet gan zāles un ārkārtīgi skaists zieds. Senākā sparģeļu pagatavošanas recepte, kas mums nonākusi rakstiski, ir Cato grāmatas "
Kūku Veidi, Mūsu Visu Iecienīti
Deserts neapšaubāmi aizņem svarīgu mūsu ēdienkartes daļu, ja vien tas nav pārspīlēts. Izmantojot produktus, no kuriem tas tiek pagatavots, cilvēka ķermenis iekļūst daudzās vērtīgās uzturvielās, piemēram, olās, cukurā, pienā, augļos, valriekstos utt.
Ķiploki Bija Krustnešu Iecienīti
Ķiplokus, kas viduslaikos bija īpaši aktuāls kā palīgs cīņā pret vampīriem, cilvēce lieto jau piecus tūkstošus gadu. Tikai sasmalcināti, izspiesti vai sasmalcināti ķiploki izdala veselīgas vielas, kuras šis unikālais augs ražo kā īsts ārstniecības augs.
