2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kā visi zina, no smaržīgās kārtainās mīklas tiek gatavoti vairāki sāļie ēdieni un deserti. Kad darbs ar kārtaino mīklu tomēr ir daži smalkumi. Ir labi viņus pazīt, lai mēs varētu ar to pagatavot lieliskas maltītes un desertus.
Kad mēs pērkam kārtainās mīklas, mums jāizvēlas ļoti sasaldēts, un iepakojumam jābūt veselam. Tas nodrošinās, ka tas ir lietojams.
Kārtainā mīkla ir atkausēta nevis istabas temperatūrā, bet ledusskapī. Atstājiet to uz nakti ledusskapī, un no rīta tas būs gatavs darbam. Tādējādi atkausētā mīkla nekļūst pārāk mīksta, un ar to ir vieglāk strādāt. Nekad neatkausējiet mīklu mikroviļņu krāsnī! Ja kārtaino mīklu piespiedu kārtā atkausē, mēs to sabojāsim un to nevarēs izmantot.
Pēc atkausēšanas kārtainās mīklas nav labi atkārtoti sasaldēt.
Pēc atkausēšanas mīklu nav nepieciešams mīcīt no jauna. Veltīšana arī nav vajadzīga. Tas ir gatavs lietošanai.
Griežot kārtainās mīklas izstrādājumus, ir labi izmantot ļoti asu nazi. Tas atvieglo griešanu, mīkla nevajadzīgi neizstiepjas un nesalūst.
Paplāte, kurā tiks cepts sviestmaizes vai kārtainās mīklas deserts, jāpārklāj ar cepamo papīru vai labi jāiesmērē ar sviestu. Ja netiek izmantots cepamais papīrs vai sviests, mīkla var pielipt pie pannas.
Ja ēdiena vai deserta ar kārtainās mīklas pagatavošanas laikā pildījums ir ūdeņaināks, tad mīklu vispirms viegli cep un pēc tam pievieno pildījumu.
Priekš kārtainās mīklas malu līmēšana tiek izmantots ūdens. Kārtainās mīklas malas viegli apsmērē ar ūdeni un cieši saspiež, lai turētos. Šādi salīmēti, cepšanas laikā tie neatdalīsies.
Rupjš lai izceptu kārtaino mīklu, iesmērēts ar sakultu olas dzeltenumu, lai cepšanas laikā iegūtu patīkamu zeltainu krāsu.
Kad esat ievietojis pildījumu, atgriezieties cepeškrāsnī, lai ceptos.
Cits smalkums darbā ar kārtaino mīklu ir tas, ka to cep tikai iepriekš uzkarsētā krāsnī. Krāsns jāuzkarsē līdz 200 grādiem. Pannu liek cept pēc šo grādu sasniegšanas, nevis iepriekš.
Ieteicams:
Kā Strādāt Ar želatīnu
Želatīnam nav smaržas vai garšas, tas ir caurspīdīgs un parasti tiek pārdots pulvera formā. Dažās vietās želatīnu pārdod arī loksnēs. Želatīnu izmanto dažāda veida uzkodām un desertiem, to izmanto kūku, krēmu un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Gatavošanas Smalkumi Ar Kārtaino Mīklu
Gatavojot ēdienu ar kārtaino mīklu, jums jāzina daži smalkumi, lai gatavie ēdieni vienmēr būtu ne tikai garšīgi, bet arī ar labu izskatu. Ja tie tiek stingri ievēroti, tie palīdzēs saimniecei labi darboties gan ģimenes, gan viesu labā. Saldētu kārtaino mīklu vislabāk var atkausēt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.
Halogēna Krāsns Un Kā Ar To Strādāt
Halogēna krāsns ir viena no jaunākajām gatavošanas ierīcēm. Tās galvenais mērķis ir saglabāt produktu maksimālās uzturvērtības un palīdzēt mums ēst nedaudz veselīgāk. Pati halogēna krāsns ir burtiski stikla bļoda, kas izgatavota no rūdīta stikla.
Lētas Un Gardas Kūkas Ar Kārtaino Mīklu
Ar kārtainās mīklas palīdzību tiek pagatavotas garšīgas un diezgan ekonomiskas kūkas. Kārtainās mīklas spirāle ar biezpienu to ir ļoti viegli pagatavot, bet tas ir diezgan iespaidīgs. Nepieciešamie produkti : 500 grami kārtainās mīklas, 500 grami biezpiena ar zemu tauku saturu, 5 ēdamkarotes cukura, 1 šķipsniņa sāls, 1 vaniļa, 3 olas, nedaudz rozīņu, tauki smērēšanai uz pannas.
Atšķirība Starp Kruasānu Un Kārtaino Mīklu
Kruasānu mīkla un kārtainā mīkla ir līdzīgas ar to, ka abi mīklas veidi cepot sadalās kārtās. Tīrās garšas atšķirība ir tāda, ka kruasānu mīkla ir maigāka un gaisīgāka, bet kārtainā mīkla ir biezāka, tāpēc no augšas iegūst apetīti rosinošu, kraukšķīgu garoziņu.
