2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gatavojot ēdienu ar kārtaino mīklu, jums jāzina daži smalkumi, lai gatavie ēdieni vienmēr būtu ne tikai garšīgi, bet arī ar labu izskatu. Ja tie tiek stingri ievēroti, tie palīdzēs saimniecei labi darboties gan ģimenes, gan viesu labā.
Saldētu kārtaino mīklu vislabāk var atkausēt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā. Ja jūs atstājat to istabas temperatūrā, tas var pārāk mīkstināt, un atkārtota sasaldēšana sabojās tā izskatu un īpašības.
Kad tas vairs nav stingrs un to var apstrādāt, kārtaino mīklu izņem no ledusskapja un sagriež ar ļoti asu nazi. Ja nelietojat asu nazi, tā vietā, lai labi sagrieztu, kārtainā mīkla ir izstiepta un var saplīst, kas ietekmēs trauku izskatu.
Nav labi vēlreiz sajaukt kārtaino mīklu. Tā velmēšana arī nav nepieciešama, ja vien receptē nav skaidri norādīts, ka tā ir jāizrullē, bet pat šādos gadījumos to dara ļoti maz, lai mīkla neplīstu.
Kad kārtainajā mīklā ievieto pildījumu, kas satur kaut kādu šķidrumu, ir labi mīklu viegli izcept un pēc tam likt pildījumu, pēc tam vēlreiz cept. Pretējā gadījumā šķidrums mīkstinās mīklu, un tas neizcepsies labi.
Kārtainā mīkla tiek cepta tikai iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī. Ja to ievieto aukstā cepeškrāsnī un pēc tam sāk sakarst, mīkla nepaceļas un nevar kļūt zeltaina.
Lai kārtainās mīklas malas salīmētu kopā, tās apsmērē ar ūdeni un ļoti stipri piespiež, lai cepšanas laikā tās nesadalītos.
Kad kārtainā mīkla tiek ievietota pannā, lai ceptu, panna nav iepriekš ieeļļota. To var viegli apsmidzināt ar aukstu ūdeni vai pārklāt ar cepamo papīru, lai cepšanas laikā mīkla neliptu.
Lai kārtainās mīklas ēdieni būtu skaisti, pirms cepšanas to ieziež ar sakultu olu vai sakultu dzeltenumu ar nedaudz ūdens.
Cepta kārtainā mīkla nesasalst, jo tā zaudē gan formu, gan garšu.
Ieteicams:
Trīs šokolādes Kūka: Gatavošanas Slepenā Recepte Un Smalkumi
Slavenā kūka Trīs šokolādes ir maigs, viegls un ēterisks. Tas faktiski ir trīskrāsu putas, kas izgatavotas no tumšās, piena un baltās šokolādes. Šis deserts tiek uzskatīts par diezgan dārgu un grūti sagatavojamu, bet, ja vēlaties, to var pagatavot mājās.
Smalkumi Darbā Ar Cukura Mīklu
Pašmāju cukura mīklas pagatavošana ir grūts uzdevums, ar kuru maz tiek galā. Mūsdienās tas nav nepieciešams. Cukura mīkla tirgū ir pieejama dažādās krāsās, dažādos griezumos, no dažādiem uzņēmumiem un par dažādām cenām. Kad darbs ar cukura mīklu ir smalkumi un visiem, kas ar to strādā, tie būtu jāzina.
Lētas Un Gardas Kūkas Ar Kārtaino Mīklu
Ar kārtainās mīklas palīdzību tiek pagatavotas garšīgas un diezgan ekonomiskas kūkas. Kārtainās mīklas spirāle ar biezpienu to ir ļoti viegli pagatavot, bet tas ir diezgan iespaidīgs. Nepieciešamie produkti : 500 grami kārtainās mīklas, 500 grami biezpiena ar zemu tauku saturu, 5 ēdamkarotes cukura, 1 šķipsniņa sāls, 1 vaniļa, 3 olas, nedaudz rozīņu, tauki smērēšanai uz pannas.
Atšķirība Starp Kruasānu Un Kārtaino Mīklu
Kruasānu mīkla un kārtainā mīkla ir līdzīgas ar to, ka abi mīklas veidi cepot sadalās kārtās. Tīrās garšas atšķirība ir tāda, ka kruasānu mīkla ir maigāka un gaisīgāka, bet kārtainā mīkla ir biezāka, tāpēc no augšas iegūst apetīti rosinošu, kraukšķīgu garoziņu.
Kā Strādāt Ar Kārtaino Mīklu
Kā visi zina, no smaržīgās kārtainās mīklas tiek gatavoti vairāki sāļie ēdieni un deserti. Kad darbs ar kārtaino mīklu tomēr ir daži smalkumi. Ir labi viņus pazīt, lai mēs varētu ar to pagatavot lieliskas maltītes un desertus. Kad mēs pērkam kārtainās mīklas , mums jāizvēlas ļoti sasaldēts, un iepakojumam jābūt veselam.
