11 Demonizēti Pārtikas Produkti, Kas Jums Patiešām Ir Noderīgi

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka jums tas jādara izvairieties no noteiktiem pārtikas produktiem kā mēris. Tomēr šie padomi bieži tiek balstīti uz novecojušu vai nepatiesu uztura informāciju.

Patiesība ir tāda, ka daudz pārtika, ko uzskata par neveselīgu, patiesībā ir tieši pretēji. Šeit ir 11 dēmonizēti pārtikas produktikas jums patiesībā ir diezgan labi.

1. Veselas olas

Olas ir viens no veselīgākajiem ēdieniem, ko varat ēst.

Diemžēl gadiem ilgi cilvēkiem tika ieteikts izvairīties no veselām olām. Tas notiek tāpēc, ka tiek uzskatīts, ka olu dzeltenumi, kuros ir daudz holesterīna, paaugstina holesterīna līmeni asinīs un palielina sirds slimību risku.

Tomēr pētījumi rāda, ka, lietojot pārtiku ar augstu holesterīna līmeni, piemēram, olas, kompensēšanai aknas ražo mazāk holesterīna. Vairumā gadījumu holesterīna līmenis asinīs saglabājas diezgan stabils.

Patiesībā veselas olšūnas var palīdzēt saglabāt jūsu sirds veselību, mainot ZBL ("sliktā") holesterīna lielumu un formu. Tajā pašā laikā palielinās ABL ("labs") holesterīna līmenis un jutība pret insulīnu.

2. Kokosriekstu eļļa

Agrāk kokosriekstu eļļu bieži izmantoja iesaiņotajos pārtikas produktos un ēdienu gatavošanā, tostarp popkornu gatavošanā.

Bailes, ka piesātinātie tauki var izraisīt sirds un asinsvadu slimības, pārtikas ražotājus ir spiesti aizstāt ar daļēji hidrogenētām augu un sēklu eļļām.

Pēdējos gados vairākos lielos pētījumos ir atklāts, ka piesātināto tauku patēriņš nav saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku. Tāpēc kokosriekstu eļļa ir dēmonizēts, bet noderīgs ēdiens.

Patiesībā daži piesātināto tauku veidi, piemēram, tie, kas atrodami kokosriekstu eļļā, faktiski var labi ietekmēt sirdi.

3. Pilnpiens

Siers, sviests un krējums satur daudz piesātināto tauku un holesterīna. Tāpēc viņi ienāk demonizēto pārtikas produktu saraksts.

Tomēr pētījumi rāda, ka piena produkti ar augstu tauku saturu negatīvi neietekmē holesterīnu un citus sirds veselības nosacījumus - pat cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vai paaugstinātu sirds slimību risku.

Tomēr daudzi cilvēki lieto tikai piena produktus ar zemu tauku saturu. Šiem produktiem nav dažu pilnvērtīgu produktu ieguvumu veselībai.

Piemēram, tikai pilnpiena produkti satur K2 vitamīnu, kas palīdz sirds un kaulu veselībai, uzturot kalciju kaulos un ārpus artērijām.

4. Pākšaugi

Pākšaugi ietver pupiņas, lēcas, zirņus un zemesriekstus, kas satur daudz olbaltumvielu, minerālvielu un šķiedrvielu. Tomēr tie ir kritizēti par fitātu un citu pretiekaisuma vielu saturēšanu, kas pasliktina minerālvielu, piemēram, cinka un dzelzs, uzsūkšanos.

Šķiet, ka tā ir problēma tikai cilvēkiem, kuri neēd gaļu, mājputnus un zivis. Tie, kas lieto gaļu, var pietiekami daudz no šīm minerālvielām absorbēt no dzīvnieku pārtikas, un pākšaugi netraucē to absorbciju.

5. Neapstrādāta gaļa

Pēc dažu cilvēku domām, sarkanā gaļa ir atbildīga par sirds slimību, diabēta, vēža un citu nopietnu slimību riska palielināšanu.

Tomēr atšķirībā no pārstrādātas gaļas neapstrādātā sarkanā gaļā ir daudz vājāka saikne ar paaugstinātu slimību risku, ja tāds ir.

Neapstrādāta gaļa ir lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots un ir svarīga cilvēka evolūcijas uztura sastāvdaļa. Tas liek cilvēkiem attīstīt spēju augt garākam un attīstīt lielākas, sarežģītākas smadzenes.

Dzīvnieku olbaltumvielas, ieskaitot gaļu, ļoti labi ietekmē muskuļu darbību. Vienā pētījumā vecākām sievietēm, kuras ēda liesu liellopu gaļu, palielinājās muskuļu masa un spēks. Viņu organismā samazinās arī daži iekaisuma procesi.

6. Kafija

Lai gan tas var izraisīt blakusparādības cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu, kafija parasti sniedz daudz labumu veselībai.

Pētījumi liecina, ka kafijā esošais kofeīns uzlabo garastāvokli, kā arī garīgo un fizisko stāvokli. Tas var arī paātrināt vielmaiņu.

Turklāt kafija satur antioksidantus, ko sauc par polifenoliem, kas var samazināt dažādu slimību risku.

7. Konservēti un saldēti dārzeņi

Konservēti un saldēti dārzeņi bieži tiek uzskatīti par mazāk barojošiem nekā svaigi. Tomēr pētījumi liecina, ka dārzeņu konservēšana un sasaldēšana saglabā lielāko daļu to uzturvielu. Šis process rada arī lētāku produktu.

8. Veseli graudi

Ir taisnība, ka graudi nav piemēroti visiem. Tas ietver cilvēkus ar cukura diabētu un jutīgumu pret graudiem, kā arī tos, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Tomēr daži veseli graudi var nākt par labu citiem cilvēkiem. Patiesībā, pilngraudu regulāra ēšana ir saistīta ar samazinātu iekaisumu, ķermeņa svaru un vēdera tauku saturu.

9. Sol

Sāli vai nātriju bieži sauc par "atbildīgo" par asinsspiediena paaugstināšanu un sirds slimību un insulta riska palielināšanu.

Tomēr sāls ir kritisks elektrolīts, kas nepieciešams, lai uzturētu šķidruma līdzsvaru un uzturētu pareizu muskuļu un nervu darbību.

10. Jūras veltes ar čaumalām

Jūras veltes ietver garneles, mīdijas, krabjus un austeres. Parasti tos uzskata par veselīgiem, lai gan daudzi cilvēki uztraucas par augstu holesterīna līmeni.

Vēžveidīgajos patiešām ir diezgan augsts holesterīna līmenis, taču maz ticams, ka to lietošana paaugstinās holesterīna līmeni asinīs. Jūsu aknas kompensēšanai vienkārši ražos mazāk holesterīna.

11. Šokolāde

Lielākā daļa cilvēku parasti neuzskata, ka šokolāde ir veselīga, jo tajā ir daudz cukura un kaloriju. Tomēr tumšā šokolāde vai kakao var arī dot labumu veselībai.

Šī ir antioksidanta spēkstacija. Faktiski kakao satur flavanolus, kas nodrošina lielāku antioksidantu aktivitāti nekā visi augļi, ieskaitot mellenes un acai.

Tumšā šokolāde arī palielina jutību pret insulīnu, pazemina asinsspiedienu un uzlabo arteriālu darbību pieaugušajiem ar lieko svaru un pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.