2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sarkanās gaļas nosaukumā ietilpst liellopa gaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa, jērs un aitas. Šajā grupā ietilpst arī medījumu gaļa, antilopu gaļa, bifeļu gaļa un citas, kas mums ir eksotiskas un nav pietiekami pētītas. sarkanā gaļa iespējams, ir visvairāk apspriestais dzīvnieku izcelsmes ēdiens, par kuru viedokļiem patiešām ir diametrāli pretējs viedoklis. Tomēr, lai arī slavēta vai apvainota, sarkanā gaļa ir lielākās daļas restorānu ēdienkartes pamatā, un tā ir ļoti pieprasīta pēc dažādām receptēm.
Sarkanās gaļas priekšrocības un trūkumi
Tā priekšrocības ir lielāks kreatīna daudzums un trūkums - tajā esošo tauku kvalitāte. Sarkanajā gaļā dominē piesātinātie tauki, kas palielina sliktā holesterīna līmeni asinīs un var izraisīt problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Tomēr ir vienkāršs veids, kā to novērst - noņemt no gaļas bekonu un taukus un pagatavot tos bez papildu taukiem.
Sarkano plankumu veidi un tauku saturs tajā
Sarkanā gaļa parasti satur kvalitatīvas olbaltumvielas, salīdzinoši maz tauku un dažus noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Trīs Bulgārijā vispopulārākā un patērētākā sarkanā gaļa ir liellopa, cūkgaļas un jēra gaļa.
Liellopu un liellopa gaļa
Teļa gaļa ir teļu gaļa, kas vecāka par 4-5 mēnešiem. Tas ir jauns un maigs, ar zemu tauku saturu, savukārt tas ir labs B vitamīnu avots. Tam ir izsmalcinātāka garša, bet tas var kļūt grūts, ja tas ilgstoši tiek pagatavots. Tam ir plāns ārējais un iekšējais tauku slānis. Piena teļa gaļa (iegūta no teļiem, kas baroti tikai ar pienu) tiek uzskatīta par ne tikai garšīgāku, bet arī noderīgāku, jo tajā ir mazāk tauku.
Liellopu gaļa ievērojami atšķiras no liellopa gaļas, taču daudzi cilvēki to joprojām sajauc, un tāpēc liellopu gaļa nav labi zināma. Liellopu gaļa ir vairāk tauku nekā liellopu gaļa, bet salīdzinājumā ar citām sarkanajām gaļām tā ir vēlama tauku ziņā.
Cūkgaļa
Tas ir visplašāk patērētais sarkanā gaļa mūsu valstī galvenokārt tās zemākās cenas dēļ. Tā ir neveselīgākā sarkanā gaļa kopš tauki gaļā ir ļoti garš. Tomēr jūs varat atrast arī cūkgaļu, kas ir gandrīz tikpat laba kā liellopa gaļa un kurā ir tikai 4-5% tauku.
Jērs un aitas
Tie ir vēl viens vēlamās un iecienītās sarkanās gaļas veids. Tie ir līdzīgi pēc sastāva, satur salīdzinoši maz vitamīnu un mikroelementu, bet daudz vairāk tauku. Šai gaļai ir laba garša, tāpēc to nevajadzētu noraidīt no ēdienkartes, bet tauki pirms apstrādes ir jānoņem.
Visvērtīgākā sarkanā gaļa ir krāsaina gaļa īpaša veida liellopu gaļai, ko ražo tikai Japānā. Viņi to sauc arī par augstākās kvalitātes liellopu gaļu. Gaļa ir pēc iespējas kvalitatīvāka dzīvnieku audzēšanas veida dēļ.
Ieteicams:
Sarkanā Gaļa Nav Kaitīga, Bet Noderīga
Pēc desmitiem gadu ilgas sarkanās gaļas publiskas nosodīšanas par sirds ienaidnieku numur viens Pensilvānijas universitātes pētnieki ir ceļā uz tās rehabilitāciju. Cik reizes esat dzirdējis mantru, izslēdziet no savas ēdienkartes visu sarkano gaļu, jo tā ir bagātīgs avots piesātinātās taukskābes kas nosprosto jūsu artērijas, paaugstina sliktā holesterīna līmeni asinīs un palielina sirdslēkmes risku.
Sarkanā Gaļa Palielina Insulta Risku
Lai gan tas ir bagātīgs olbaltumvielu avots, to patēriņš sarkanā gaļa palielina insulta risku, liecina ekspertu pētījums, uz kuru atsaucas Reuters. Pētījumā tika analizēti 11 000 cilvēku dati, kuru veselība tika uzraudzīta 23 gadus. Neviens no pētījuma dalībniekiem novēroto gadu laikā nemainīja savus ēšanas paradumus.
Dažāda Veida Tējas Priekšrocības
Daži dod priekšroku tam no rīta, citi to dzer vairākas reizes dienā, un citi izmanto kā nomierinošu gulētiešanas rituālu. Tūkstošgades tēja ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Papildus tam, ka dzēriens ir garšīgs, tonizējošs vai nomierinošs, dzērienam ir daudz ieguvumu veselībai - piemēram, tas palīdz cīnīties ar lieko svaru, samazina holesterīna līmeni un sirds slimību, diabēta un vēža risku.
Sarkanā Gaļa Var Būt Bīstama Veselībai
Regulāra ceptas vai grauzdētas sarkanās gaļas, īpaši cūkgaļas un bekona, lietošana palielina urīnpūšļa vēža risku, brīdina Teksasas universitātes Vēža centra pētnieki. "Ir labi zināms, ka, termiski apstrādājot gaļu augstā temperatūrā, rodas heterocikliskie amīni, kas izraisa vēzi.
Vai Sarkanā Gaļa Palielina Krūts Vēža Risku?
Vistas izvēle, nevis liellopa gaļas steiks, var būt svarīga sieviešu veselībai, liecina jauns pētījums. Gadiem ilgi Pasaules Veselības organizācija to ir atklājusi sarkanā gaļa ir iespējams kancerogēns , un jaunākie dati liecina, ka krūts vēzis ir viens no tiem, kas visvairāk saistīts ar šo produktu lietošanu.
