2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jura diena nav iespējama bez jēra zupas un cepta jēra gaļas - tā ir mūsu bulgāru tradīcija. Radinieki un draugi pulcējas pie kopīgā svētku galda. Šajā dienā tradīcija nosaka gatavot Svētā Jura jēru, kas tiek cepts vesels un rituāla maize.
Protams, daudzas ģimenes nevar atļauties veselu jēru, un arī grauzdēšanas vieta daudzos gadījumos ir problēma. Ja arī jūs vēlaties ievērot labās bulgāru tradīcijas, bet atjaunināt vecās receptes, mēs piedāvājam jums vairākas garšīgas iespējas jēra marinēšanai. Mēs garantējam, ka visi viesi būs vairāk nekā apmierināti!
Kaut kur viņi apvieno jēru ar augļiem, piemēram, apelsīnu, mango, granātābolu, un citur viņi izmanto dažādu pākšaugu pildījumu ar svaigu garšaugu piedevu. Arābu un indiešu virtuve to mīl pikantāk, tāpēc obligāta recepšu sastāvdaļa ir karijs vai čili.
Kas attiecas uz garšvielām, jēriem ir spēcīgs aromāts, tāpēc tam nav nepieciešams daudz garšvielu. Piemēroti ir svaigi ķiploki, rozmarīns, piparmētra, pētersīļi, timiāns.
Pirmā marināde, ko mēs jums piedāvāsim, ir ārkārtīgi smaržīga. Jēram vajadzētu visu nakti stāvēt ledusskapī ar maisījumu, lai tas absorbētu visas garšas.
Produkti ir: 1 sīpols, 6 ķiploka daiviņas, 1/2 tējk. olīveļļa, 2 ēdamk. sinepes, ļoti svaigs rozmarīns (tikai lapas), ļoti svaigs oregano, sāls un svaigi malti melnie pipari, daži pilieni džina.
Otrajā variantā ietilpst 100 ml olīveļļas, 1 citrona sula, 3 ķiploka daiviņas, 2 timiāna zariņi, 2 rozmarīna zariņi, rupji malti pipari. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, timiānu un rozmarīnu arī sasmalcina. Visus produktus sajauc ar olīveļļu un citronu sulu. Kotletes marinē apmēram 6 stundas.
Mūsu jaunākā recepte ir tradicionāla Elena Balkan pagatavot ceptu jēru. Šis svētku ēdiens apburs jūs ar garšaugu smaržu un tā unikālo saldo un pikanto garšu.
Nepieciešamie produkti: 2 ķekari svaiga timiāna, piparmētru, rozmarīna un piparmētru, 5-6 ķiploka daiviņas, sagrieztas mazos apļos, 2 ēdamk. medus, 250 ml olīveļļas, 2 žāvēti un grauzdēti karstie pipari, sāls un pipari pēc garšas līdz biezeni līdz biezam maisījumam. Jēru izklāj ar tiem, ietin virtuves folijā un atstāj uz nakti.
Ieteicams:
Garšīgas Jēra Gaļas Noslēpumi
Labi pagatavots, garšīgs jērs ir kaut kas dievišķs. Tam ir sarežģīta, specifiska un smalka garša. Runājot par jēru kulinārijas aspektā, jūs varat izvēlēties starp mazu jēru līdz 6 mēnešu vecumam ar maigāku gaļu un lielu jēru līdz 12 mēnešu vecumam.
Cepta Jēra Gaļa Lieldienās
Tradicionāli Lieldienās jērs atrodas pie svētku galda. Šeit ir dažas idejas par gardu jēra cepeti. Mūsu pirmais piedāvājums ceptai jēra gaļai ar kartupeļiem, rozmarīnu un ķiplokiem. Nepieciešamie produkti : jēra plecs, malti melnie pipari, 2 ēdamk.
Jēra Gaļa
Jērs tiek izmantots visā pasaulē neskaitāmām pārsteidzošām receptēm. Kad tas ir marķēts kā "pavasara jērs", tas nozīmē, ka tas tika pārdots pavasarī vai vasarā, kas tiek uzskatīta par svaigu jēru sezonu. Tomēr daudzviet tas ir pieejams visu gadu, un etiķete "
Tikai Vienu No 3 Cūkgaļas Karbonādēm Ražo Bulgārijā
No 3 cūkgaļas karbonādes , ko jūs noliekat uz galda, 2 tiek ražoti Polijā, Francijā vai Vācijā un tikai viens Bulgārijā, ziņo nozares organizācijas un Nacionālais statistikas institūts. Tomēr vistas gaļa galvenokārt tiek ražota Bulgārijā un koncentrēta galvenokārt uz Bulgārijas tirgu.
Ko Gatavot Ar Cūkgaļas Karbonādēm?
Kotletes ir viens no vismīļākajiem ēdieniem. Tāpēc mēs esam sagatavojuši divas ātras un vienkāršas receptes, kas atstās iespaidu uz visiem, kas tās izmēģina. Cūkgaļas karbonādes ar kartupeļiem Nepieciešamie produkti: 2 cūkgaļas karbonādes , 500 g kartupeļu, 4 ēd.
